北京儿童病院

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炊事科

炊事科于2014年组建,属于病院一级科室,重要担当全院职工和住院患儿营养炊事制作配制任务。

炊事科下设职工食堂、营养食堂、配奶室3个班组,有从事营养医技、营养厨师、面点师、配膳员等各种专业100余人,主旨是分心致志为医务职员和住院患儿效劳。

职工食堂环境优雅,24小时为医务职员供给就餐和送餐包管效劳。按照医务职员就餐必要、就餐时段、就餐办法分歧,职工食堂供给了零点、自助、风味小吃、大餐厅、脱班餐、大夜餐等多种就餐办法,每日制作菜肴、面点、风味小吃和西点、咖啡等300个种类以上。为了包管医务职员饮食健康,职工食堂赓续研发“三低”食物、营养套餐等分外食物。

营养食堂以住院患儿为中央,根据医嘱为每名患儿量身打造营养炊事。为了辅助临床治疗,营养食堂严把食物德量平安关,增强食疗研究,营养厨师每餐针对每名住院患儿量身定做20余个种类800余份治疗炊事、特别炊事、营养炊事,配餐员每日5餐送至住院患儿床头,营养医技每日跟踪住院患儿就餐环境及辅助治疗效果。为了称心患儿需要,睁开的食疗法,营养技师和营养厨师共同研究制作共性化食物,供住院患儿及家长点餐。

配奶室设有母乳接收配送中央、处方奶配制中央、流食加工中央,重要包管婴幼儿患者饮食。配奶室设备先辈,操纵规程严厉,营养技师按照医嘱现配现用,加温母乳,调制配方奶、制作流食,实时送至病房,确保婴幼儿患者准时饮用。

配奶室.jpg

配奶室

送餐

营养食堂

职工食堂

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